Ingredientes Elaboración Variantes Menús
Panellets
  • catalán,postre,plato tradicional,dulce
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Panellets: recetas del postre típico de Catalunya

Receta de Panellets

Los panellets son unos dulces catalanes tradicionales, que normalmente se preparan para comerlos el día 1 de noviembre, cuando se celebra el día de Todos los Santos. Estos postres de piñones son tan sabrosos que se han vuelto famosos también fuera de Cataluña, y cada vez es más la gente que se atreve a prepararlos en su propia casa gracias a su sencillo modo de elaboración; a continuación te contamos cómo.

Ingredientes para Panellets

  • Almendra molida (1 taza de 400 gramos)
  • 2 boniatos (medio kilo)
  • Piñones (1 vaso de 150 gramos)
  • 1 huevo
  • Azúcar (1 vaso de 400 gramos)

¿Qué nos dices de esta receta fácil como plato antes de los panellets? Receta casera de Canelones

Cómo hacer Panellets

  1. Lavaremos bien los boniatos sin quitarles la piel.
  2. Pondremos los boniatos en una cazuela con agua y los mantendremos hirviendo durante unos 25 minutos hasta que podamos comprobar que están hechos pinchándolos con un cuchillo sin que queden restos.
  3. Una vez cocido el boniato lo pelaremos y pesaremos 200 gramos, para la cantidad de almendra y azúcar que tenemos (tiene que quedar muy compacto).
  4. Una vez pelado el boniato lo trituraremos.
  5. A continuación, añadiremos la almendra molida y el azúcar y amasaremos todo bien con las manos en un bol.
  6. Cuando hayamos conseguido una masa compacta haremos bolitas del tamaño de una nuez también con nuestras manos (lo mismo con toda la masa).
  7. Batiremos el huevo y añadiremos los piñones para después coger las bolitas y rebozarlas en esta mezcla.
  8. Una vez tenemos todos mezclados y con el horno precalentado a 180º los meteremos durante unos 15 minutos.
  9. Al transcurrir este tiempo veremos que las bolas van cogiendo un color doradito, en este momento los panellets estarán seguramente hechos, por lo que los retiraremos del horno a un plato aparte.
  10. ¡Y listo, esto ha sido todo! Ahora solo quedaría presentarlos y decorarlos al gusto de cada uno y a disfrutar.
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Otras recetas de Panellets


Panellets thermomix

Panellets thermomix

Ingredientes:

  • 2 ½ tazas (cubilete del thermomix) o 500 g de azúcar
  • ¼ de kg de almendras crudas y peladas
  • 1 yema de huevo
  • ½ cdta de canela
  • ¼ de taza (cubilete del thermomix) de ralladura de limón
  • 60 g de piñones (puedes sustituirlos por coco o chocolate rallado)
  • Y 1 chorrito de esencia de fresa.

Si te ha tocado ser anfitrión de una reunión y no sabes con que endulzarles la vida a los invitados, este es tu día, pues esta receta de panellets hechos en Thermomix, no podría ser más sencilla y deliciosa. .


Panellets de coco

Panellets de coco

Ingredientes:

  • 250 g de coco rallado
  • 6 claras de huevo
  • 250 g de almendra molida
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 huevo entero
  • 100 g de boniato asado o patata cocida

Los panellets son típicos de Cataluña, y no son más que un dulce muy sencillo de hacer y además muy delicioso, que consiste en unas bolitas hechas con una masa de almendras, huevo, azúcar y ralladura de limón. A continuación te acercamos una variante de esta receta: los panellets de coco.


Panellets de piñones

Panellets de piñones

Ingredientes:

  • 150 g de boniato
  • 150 g de piñones
  • 170 g de almendra molida
  • 1 yema de huevo
  • 130 g de azúcar
  • Ralladura de limón
  • Y agua.

Panellets de Piñones


Panellets de chocolate

Panellets de chocolate

Ingredientes:

  • 250 g de patata
  • 130 gramos de cacao en polvo
  • 500 g de almendra sin piel
  • 2 ½ tazas de azúcar
  • 2 huevos

Aprende a preparar esta rica receta de Panellets envueltos con chocolate que tanto les gusta a los niños. La receta original lleva piñones como cubierta de cada Panellet. Sin embargo, es un postre aún más delicioso cuando lleva un toque de chocolate en su preparación.