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Panellets de chocolate
  • catalán,postre,plato tradicional,dulce
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Panellets de chocolate

Receta de Panellets de chocolate

Aprende a preparar esta rica receta de Panellets envueltos con chocolate que tanto les gusta a los niños. La receta original lleva piñones como cubierta de cada Panellet. Sin embargo, es un postre aún más delicioso cuando lleva un toque de chocolate en su preparación.

Ingredientes para Panellets de chocolate:

  • 250 g de patata
  • 130 gramos de cacao en polvo
  • 500 g de almendra sin piel
  • 2 ½ tazas de azúcar
  • 2 huevos

Cómo hacer Panellets de chocolate

  1. Para empezar debes tener bien cocida las patatas, peladas y a temperatura ambiente para poder usarla en la elaboración de la masa. Muchas personas recomiendan que es mejor asarlas al horno para que no absorban tanta agua.
  2. El segundo paso será moler las almendras en un procesador. Luego lo agregas en un bol para mezclarlo junto con el cacao en polvo y la azúcar. Si dispones de azúcar glas mucho mejor, pero sino basta con que uses la común aunque sin pulverizar.
  3. Seguidamente vas añadir los huevos a medida que bates para hacer integrar todo. Con las patatas realiza una especie de puré para también las añadas a este paso. Si quieres puedes mezclar usando las manos hasta obtener una masa consistente.
  4. Ahora envuelve en papel transparente y deja reposar a temperatura ambiente por una hora aproximadamente. Transcurrido el tiempo, toma la masa y forma pequeñas bolas con tus manos.
  5. Antes de pasar a la decoración precalienta el horno a 200° C. En este paso puedes utilizar cacao en polvo, piñones, coco rallado o lo que quieras para aumentar su sabor. Solo tienes que pintar la superficie de cada bolita con un poco de yema de huevo batida para que se adhiera el ingrediente.
  6. Coloca todas bolitas en una bandeja engrasada con mantequilla e introdúcela al horno por unos 15 min. Una vez que doren retirarlas y espera a que enfríen para probarlas.
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